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Sorbet aux fraises

Sorbet aux fraises


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Mettre le sucre dans une casserole avec 250 ml d'eau, laisser bouillir et cuire 2 minutes, laisser refroidir complètement le sirop.

Écraser les fraises dans un mixeur, ajouter le sirop refroidi et le vinaigre et mélanger.

Mettez la composition obtenue dans un bol et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir, environ 3 heures. Mettre ensuite le blanc d'oeuf dans le blender, retirer la composition à l'aide d'une fourchette, la mettre dans le blender et mixer.Remettre la composition dans le bol et au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse.Servir le sorbet avec des fraises fraîches.


Ingrédients confiture de fraises au citron

  • 4kg. de fraises, ce qui a donné 3,5 kilogrammes déjà nettoyés
  • 1.75 & # 8211 3, 5 kg.de sucre (ratio 1: 1 fruit/sucre est parfait pour une confiture bien étuvée en réduisant la quantité de sucre vous devrez faire bouillir davantage la préparation et les fruits se bouilliront)
  • facultatif : 4 citrons adaptés avec zeste non traité

J'ai spécifié d'utiliser des citrons à l'écorce non traitée car j'ai mis des tranches de citron dans la confiture. Ils ont une consistance merveilleusement agréable et dégagent un délicieux parfum de douceur. Ils semblent souligner l'arôme spécifique des fraises. Si vous n'avez nulle part où acheter des citrons non traités, ne mettez pas de tranches de citron dans de la confiture.

Stérilisation de boîtes et couvercles de boîtes

Pour toute conserve, ainsi que pour cette confiture de fraises au citron, des bocaux et couvercles très propres et stérilisés seront utilisés. L'hygiène de la méthode de travail est ce qui assure la parfaite conservation du produit.

Allumez le four et réglez à 150°C. Laver très bien avec de l'eau tiède et du détergent à vaisselle, leurs bocaux et leurs couvercles. Ils s'éclaircissent bien dans quelques eaux. Il n'est pas du tout faux de réutiliser certaines anciennes couvertures, et je le fais, mais il est absolument obligatoire qu'elles ne soient pas déformées ou rouillées. Dans ce cas, ils ne pourront plus sceller le pot avec de la confiture, affectant sa qualité.

Placez les couvercles et les bocaux propres sur la plaque du four, espacés et enfournez pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, ils vont sécher et stériliser. Éteignez le four et laissez-le refroidir à l'intérieur. Alternativement, les couvercles peuvent être placés dans un bol dans lequel nous versons de l'eau bouillante pour les ébouillanter. Une fois stérilisés, les pots sont recouverts de couvercles et conservés jusqu'à utilisation.

Préparation de confiture de fraises au citron

1. Lavez bien les fraises et nettoyez les tiges.


2. Placez toutes les fraises nettoyées dans un petit bol, pas trop profond, avec un fond plus épais (convient pour la confiture). Arrosez les fruits avec le jus de 3 citrons. Ajoutez ensuite tout le sucre restant et le citron coupé en fines tranches. Quel citron, je le répète, vous pouvez abandonner si vous n'aimez pas particulièrement son goût. Couvrir le bocal avec le couvercle / papier d'aluminium / une serviette propre à double pli et laisser dans un endroit frais pendant 8 heures (une nuit).


3. Après le temps de repos, la majeure partie du sucre est déjà dissoute. Mettez la casserole sur le feu, à feu doux. Bientôt, le fruit flottera dans le sirop formé.

4. Lorsque la confiture de fraises au citron commence à bouillir, le feu s'intensifie. De la mousse se formera sur le dessus, qui doit être enlevée au fur et à mesure qu'elle s'accumule. Les impuretés contenues dans le sucre sont concentrées dans cette mousse. Avec une serviette propre, imbibée d'eau froide, essuyez constamment le bord du pot du sirop adhérant, pour éviter la caramélisation et le noircissement de la douceur. Surveillez attentivement l'ébullition en faisant constamment mousser la confiture.

5. Après 35-45 minutes d'ébullition, versez un peu de sirop sur une assiette froide pour vérifier la consistance. Si les gouttes ont l'apparence de gouttes de rosée et ne s'étalent pas sur l'assiette, la confiture est prête, même si elle semble encore liquide. Nous tenons compte du fait qu'il vous renforce également grâce à la pectine.

6. Dans des bocaux propres, secs et stérilisés, mettre la confiture chaude et couvrir immédiatement avec des couvercles. Tournez pendant 15 minutes avec le couvercle vers le bas (créez le vide) puis retournez en position normale. Couvrir avec des torchons et des couvertures (faire un nid & # 8222 & # 8221) pour refroidir plus longtemps. Même sans aucun conservateur ajouté, la confiture vous gardera très bien.

J'ai reçu 8 pots de 370 ml. avec de la confiture de fraises au citron. Bon travail et bon appétit !


Sorbet aux fraises

1. Mettre le sucre dans une casserole avec 250 ml d'eau, laisser bouillir et cuire 2 minutes, laisser refroidir complètement le sirop.
2. Écrasez les fraises dans un mixeur, ajoutez le sirop refroidi et le vinaigre et mélangez.
3. Mettez la composition obtenue dans un bol et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir, environ 3 heures. Mettre ensuite le blanc d'oeuf dans le blender, retirer la composition à l'aide d'une fourchette, la mettre dans le blender et mixer.Remettre la composition dans le bol et au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse.Servir le sorbet avec des fraises fraîches.

Pour plus de recettes merveilleuses, n'hésitez pas à visiter http://lauradfood.blogspot.com/ :)

Sorbet fraise parfumé

Montez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé.


Sorbet FRAISE - le dessert d'été idéal

Il a été décrit par les experts comme le dessert le plus approprié pour les chaudes journées d'été. Le sorbet est un dessert glacé, populaire depuis l'antiquité, à l'époque de l'empereur Néron. Elle est considérée à la fois comme le prédécesseur de la crème glacée et comme un substitut végétal de celle-ci.

La recette de base du sorbet comprend des fruits (jus ou purée de fruits), de la glace (eau), du vin ou de la liqueur, et parfois du miel. Contrairement à la crème glacée, qui est préparée avec du lait et a une texture moelleuse, le sorbet est préparé avec de l'eau, et est très dense et savoureux.

Certaines traditions anciennes prétendent que le sorbet a été inventé par Néron, l'empereur de la Rome antique, quelque part au 1er siècle après J.-C. On dit que pour préparer ce dessert préféré, l'empereur Néron transportait des seaux à neige sur les montagnes. Il utilisait aussi du miel et du vin. L'alcool abaisse la température de congélation, donnant au sorbet une texture plus fine.

Sorbet fraise & recette #8211

• 800 g de fraises
• le zeste d'un gros citron râpé
• 3 cuillères à soupe de miel
• 3-4 brins de menthe
• 1 pincée de sel
• facultatif : 50 ml de gin blanc ou de rhum

Les fraises doivent être fraîches. En dehors de la saison, le sorbet peut également être préparé à partir de fraises surgelées. Retirez les tiges, lavez les fruits et laissez-les bien égoutter. Ensuite, coupez-les en quartiers s'ils sont gros, ou en deux s'ils sont plus petits.

Ajouter les fraises dans le mixeur, puis le zeste de citron râpé et le jus fraîchement pressé, ainsi que la menthe préalablement lavée à l'eau froide, au miel, au sel et au gin (si utilisé). Le rôle du sel dans cette recette est d'accentuer encore les saveurs du sorbet. Appuyez sur le bouton et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes et se transforment en une sauce épaisse, crémeuse et intensément colorée. Si vous le goûtez, vous remarquerez l'arôme très riche et naturel du sorbet.

Si vous avez une machine à crème glacée à la maison, utilisez-la pour congeler le sorbet rapidement. Cela ne prend qu'un quart d'heure. Servez le sorbet immédiatement, et s'il vous en reste, conservez-le au congélateur, dans des casseroles ou des gobelets en plastique avec couvercles.

Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la composition de sorbet dans des récipients en plastique, et mettez-les au congélateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


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formes fortes retet. :-) Mais la dame ne pouvait pas ou, si elle ne pouvait pas, la rédaction ne pouvait pas écrire la recette en roumain.


Sorbet fraise et pêche

Je pense que c'est le sorbet le plus rapide et le meilleur que j'ai jamais fait :)). Par la chaleur d'il y a quelques jours j'avais envie de quelque chose de sucré, mais aussi de froid : P. Les seuls fruits que j'avais dans le réfrigérateur étaient des fraises et des pêches. j'en ai pris un 350 g de fraises , j'ai coupé leurs queues et je les ai lavées. Je les ai remis dans un bol, j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de miel (le sucre va aussi) et une pêche bien lavé avec du duvet et coupé en tranches. Avec le mixeur j'ai tout transformé en purée. Si vous ne voulez pas de sorbet, vous boirez une excellente boisson aux fruits : P.
J'ai donc versé cette boisson dans les moules à glace et l'ai mise au congélateur.
En trois heures le sorbet était prêt !

Le résultat était 6 glaces aux fruits extrêmement délicieuses!
Si vous n'avez pas de moules à glace, versez la boisson dans des gobelets en plastique et ajoutez quelques bâtonnets de bois au milieu.


Sorbet aux fraises

Un sorbet vraiment divin. et je ne te mens pas. C'est aigre-doux, seulement bon à déguster lors des chaudes journées d'été. Il se prépare très vite et je ne peux plus le mettre dans des tasses, car il disparaît déjà :)). Une composition ne suffit pas, j'ai toujours préparé un double ou hurlant : D. Cette semaine, je pense que nous l'avons fait presque tous les jours, nous nous sommes chouchoutés et même les personnes qui nous ont rendu visite.

Préparation: à partir de sucre + eau, nous faisons un sirop que nous faisons bouillir pendant 1 minute. Nous le laissons refroidir puis le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid. Fraises, les mêmes pour être du réfrigérateur.

Nous jetons les fraises dans le mélangeur avec le jus de citron et mélangeons bien. Ajouter le sirop de sucre. Il sort environ 500 ml.

Nous allumons la machine à crème glacée et versons la composition résultante. Au bout de 5 minutes, c'était presque prêt.

En 10 minutes, j'ai arrêté la voiture, la consistance était très crémeuse et la couleur je ne dis pas : D.


On s'occupe d'abord des fraises. Nous les lavons bien dans de nombreuses eaux. Ensuite, nous les égouttons bien et les nettoyons. Coupez-les en tranches grossières, mélangez-les avec un peu de sucre et de jus de citron et mettez-les dans un bol à ébullition. Laisser jusqu'à ce que le sirop se forme et que les fraises soient bien pénétrées. Nous ajoutons juste un peu de sucre, afin que le sirop puisse se former pendant l'ébullition.

Laissez refroidir le mélange de fraises, puis passez-le au mixeur et au tamis, avec 1 à 2 bananes bien mûres. Les bananes ont pour rôle de remplacer le sucre de la crème glacée, mais aussi de donner de l'onctuosité à la crème glacée. Mettez le mixeur dans la crème naturelle, conservée au réfrigérateur et mixez jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

Mélangez ensuite la crème avec le mélange de fraises et de bananes. Mettez la composition de crème glacée à la fraise dans des casseroles avec couvercles au congélateur. Nous le laissons là pendant 4 & # 8211 6 heures. Après les 45 premières minutes, mélangez la composition afin qu'aucune aiguille de glace ne se forme. Répétez l'opération après 30 minutes, puis laissez la délicieuse crème glacée à la fraise au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse.


Recettes de sorbets aux fruits

sorbets aux fruits Ils sont idéaux à l'arrivée du printemps et de l'été, car ils deviennent une bonne option pour se rafraîchir et mieux passer la chaleur, nous aider à nous hydrater et nous fournir également les vitamines de leurs fruits.

L'un de ses avantages - et ce qui le différencie des glaces ou des crèmes à base de lait et de crème - est l'absence de matière grasse.

Et c'est tout sorbets râpés Nous pouvons les préparer à la maison et nous pouvons les préparer lorsque nous prenons le dessert ou nous rafraîchir dans la chaleur de l'après-midi. En raison de la teneur élevée en sucre, il est recommandé de ne pas les consommer quotidiennement. Une bonne option serait de remplacer le sucre par un édulcorant.

Ci-dessous, nous montrerons une série de recettes pour différents types de sorbets et nous vous encourageons à les préparer très facilement.

Si vous pouvez avoir un sorbet ou réfrigérateur Cela simplifiera grandement la chose, car après l'avoir parcouru, vous le mettez directement au congélateur jusqu'au moment de la consommation ou vous pouvez également consommer une fois que le processus au réfrigérateur est partout dépendra des caractéristiques du réfrigérateur sur lequel tu l'as.

Si vous n'avez pas de réfrigérateur, le processus prendra un peu plus de temps, mais patiemment tout fonctionnera, vous devez procéder comme suit : Le mélange que nous avons fait ira au congélateur et toutes les heures nous le retirerons avec une spatule pour éviter les cristaux , on répète cette opération encore deux fois lorsqu'il est plus lourd, on le passe au mixeur, on le remet au congélateur jusqu'à ce qu'il soit consommé.

Sorbet aux escargots

Préparation du sorbet au citron

Coupez le melon en deux, retirez la peau et les graines. Avec de l'eau et du sucre, on fait un sirop. Mettez la pastèque dans un mixeur et ajoutez le sirop et le jus de citron, écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée. Mettez la purée au réfrigérateur ou le sorbet puis mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'on la consomme. Il peut être servi dans des verres larges et une autre bonne idée est de le servir dans la peau de la pastèque, en lui donnant la forme d'un petit bol. Pour cela j'ai réservé la peau qui avait préalablement vidé la pâte de pastèque. On peut aussi servir décoré de quelques pépins de grenade, groseilles à maquereau ou boules de pâte de melon.

Pastèque Sperbet

  • 500 grammes de pastèque
  • Jus de 1 lame
  • 125 ml. de l'eau
  • Quelques feuilles de menthe (pour décorer)

Préparation du sorbet pastèque

Couper la pastèque en tranches pour enlever la peau et les graines. J'ai mis toute la pulpe de pastèque dans le mixeur. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et préparer un sirop, laisser refroidir. Ajouter le sirop et le jus de citron à la pulpe de melon et les mélanger ensemble pour faire une purée. Je le mets dans de la glace ou du sorbet. Puis je l'ai mis au congélateur. Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe.

Sorbet au citron

Le sorbet citron est un classique de l'époque, il nous tonifie, nous hydrate, régule notre température corporelle et nous apporte de la vitamine C.

  • 4 gros citrons (dont nous aurons besoin pour obtenir un verre de jus)
  • 250 gr. de sucre
  • Un demi-litre d'eau
  • 1 blanc d'oeuf
  • Coffre taché de 1 lame
  • 1 pincée de sel
  • Quelques feuilles de menthe (ou menthe verte)
  • Quelques cerises vertes (pour décorer)

Préparation du sorbet au citron

Coupez les citrons en deux, pressez-les pour obtenir le jus, le zeste de citron est réservé au réfrigérateur puis utilisé comme récipients pour servir le sorbet. On fait un sirop avec de l'eau et du sucre, on le laisse bouillir et quand il est froid, on le met avec le jus et le zeste de citron râpé. Je mets ce mélange au réfrigérateur un moment pour qu'il refroidisse avant de le mettre au frigo ou en sorbet. Après refroidissement, mettez-le au réfrigérateur et ajoutez le blanc d'œuf à la neige, mettez le réfrigérateur à travailler et laissez le mélange lever. Une fois le processus terminé, nous mettrons le sorbet au congélateur jusqu'à ce qu'il soit consommé. Servez-le dans les zestes des citrons que nous avons réservés au réfrigérateur et nous pouvons le décorer de quelques feuilles de menthe ou de cerises vertes.

Sorbet à la pêche

Préparation du sorbet pêche

Retirez la peau des pêches et des arêtes, mettez toute la pulpe de pêche dans le mixeur pour les faire réduire en purée. On met l'eau et le sucre sur le feu pour préparer un sirop et quand il bout on l'éteint, on ajoute le jus de citron et on laisse refroidir. Une fois qu'il a refroidi, ajoutez-le aux pêches et battez le tout ensemble. On le met au réfrigérateur ou au sorbet et, une fois le sorbet monté, on le met au congélateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger. On peut le présenter au moment de servir, orné de petites boules ou de pierres précieuses.

Astuce : si on n'a pas de pêches nature pour être hors saison, on peut siroter des pêches au sirop.

Images | Vegan Feast Catering / zoyachubby / Dana Moos / thebittenword / knitsteel Sujets Fruit Recipes


  • Plan de travail (24 cm de diamètre)
  • 3 oeufs
  • 150g de beurre
  • 150 g) sucre
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • vanille (gousses ou extrait)
  • Mousse de framboise
  • 300g de fraises
  • 300 ml de crème fouettée
  • 3 feuilles de gélatine (6 g) ou 7 g de gélatine en poudre
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre (80 g)
  • Glaçure miroir colorée
  • 70g de chocolat blanc
  • 150 ml d'eau
  • 160g de sucre
  • 100 ml de crème fouettée
  • 6 g de gélatine (3 feuilles)
  • une goutte de gel colorant
  • 3-4 fraises pour la décoration
  • quelques feuilles de menthe

Préparez d'abord le dessus.Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes, puis ajoutez la vanille et les œufs un à un en mélangeant bien après chacun.

A la fin, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.

Transférer la composition dans un plateau rond d'un diamètre de 24 cm, bien niveler. et enfournez le dessus pendant 25-30 minutes à 180°C.

Pendant que le dessus refroidit, préparez la mousse aux fraises.

On met la gélatine à hydrater dans de l'eau froide, on lave les fraises avec la queue, on les nettoie et on les coupe en morceaux, puis on les réduit en purée avec le sucre en poudre.

Mélangez ensuite la crème fouettée et incorporez-la à la purée de fraises.

Faites fondre délicatement la gélatine dans un bain de vapeur et, une fois refroidie, incorporez-la à la composition de fraises et de crème fouettée.

Verser la mousse dans le moule sur le plan de travail et laisser refroidir quelques heures ou toute la nuit.

Lorsque la mousse est soudée, nous préparons également le glaçage.

On hydrate la gélatine dans de l'eau froide.Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et faire bouillir pendant 2-3 minutes.Ajouter la crème à fouetter et continuer la cuisson encore une minute.

Mettre la marmite sur le feu, laisser refroidir quelques minutes et mettre les morceaux de chocolat cassés.Mélanger très bien pour faire fondre et à la fin on met la gélatine et le colorant.

Bien mélanger, filtrer le glaçage de toutes les impuretés et laisser refroidir.

On pose le gâteau sur une grille et on le recouvre d'un glaçage miroir coloré.Ce qui coule dans le plateau, on le chauffe légèrement et on le verse à nouveau sur le gâteau.

Décorez de fraises, de feuilles de menthe et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Dans l'espoir d'avoir éveillé votre appétit avec un dessert aussi savoureux et spectaculaire, nous vous souhaitons plus de nourriture et un bon appétit ! Et si vous voulez profiter pleinement de la saveur de la fraise dans un dessert sensationnel, nous vous proposons un délicieux recette pour rouleau de meringue crème vanille et fraises.

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Sorbet aux fraises

Un sorbet vraiment divin. et je ne te mens pas. C'est aigre-doux, seulement bon à déguster pendant les chaudes journées d'été. Il se prépare très vite et je ne peux plus le mettre dans des tasses, car il disparaît déjà :)). Une composition ne suffit pas, j'ai toujours préparé un double ou hurlant : D. Cette semaine, je pense que nous l'avons fait presque tous les jours, nous nous sommes chouchoutés et même les personnes qui nous ont rendu visite.

Préparation: à partir de sucre + eau, nous faisons un sirop que nous faisons bouillir pendant 1 minute. Nous le laissons refroidir puis le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid. Fraises, les mêmes pour être du réfrigérateur.

Nous jetons les fraises dans le mélangeur avec le jus de citron et mélangeons bien. Ajouter le sirop de sucre. Il sort environ 500 ml.

Nous allumons la machine à crème glacée et versons la composition résultante. Au bout de 5 minutes, c'était presque prêt.

En 10 minutes, j'ai arrêté la voiture, la consistance était très crémeuse et la couleur je ne dis pas : D.


Vidéo: Mansikkasorbetti (Juin 2022).