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Confiture de coings

Confiture de coings


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Il y a bien longtemps que la saison de la préparation des conserves est passée, mais si j'évoquais encore aujourd'hui la confiture de coings...

  • J'écris les ingrédients sous la forme de la règle que j'applique lors de la préparation d'une confiture de fruits.
  • 2 mesures de fruits ;
  • 1 mesure de sucre;
  • citron (jus et zeste).

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de coings :

Laver, nettoyer, couper en morceaux (ne pas les éplucher). Saupoudrez-les de sucre. Ajouter le jus de citron. Remuer et réfrigérer pendant la nuit.

Le 2ème jour, la confiture est préparée. Faire bouillir les coings jusqu'à ce que le jus diminue et acquière une légère couleur rougeâtre. Vers la fin de la préparation, ajoutez le citron tranché.

Versez la confiture pendant qu'elle est chaude, dans des pots stérilisés.


Sites de conseils

1

J'ai stérilisé les bocaux + couvercles dans une plaque au four, à basse température pendant environ 40-45 minutes.

2

(J'ai fait la confiture à partir d'environ 2 kg de coing, j'ai mis le jus de 2 citrons plus un citron en dés).


CONFITURE DE COING

Confiture de coings 100% naturel, sans conservateur ni gélifiant. Il est aigre-doux, fin et parfumé. C'est très facile à préparer, donc si vous allez ajouter quelques pots de confiture au garde-manger pour profiter du goût et de la couleur des coings transformés en la confiture la plus délicieuse, alors vous pouvez essayer cette recette, car vous serez ravi de le goût et l'arôme.

Je ne sais pas s'il vous arrive que les confitures maison vous accompagnent d'année en année. Je mange les premiers avec des fraises et des abricots, puis la confiture de cerises et la confiture de myrtilles utilisée pour des crêpes simples ou des papanasi moelleux au fromage de vache. Les confitures de prune, d'églantier, de cerise, de cerise et, moins souvent, de fraise ou d'abricot sont utilisées par moi dans les gâteaux : Arlequin, Greta Garbo (JERBO) , gâteau à la confiture et aux noix, mûre à la confiture, beignets à jeun remplis de confiture, gâteau versé avec de la confiture et des noix.

Confiture de coings mais c'est le seul que je préfère tout simplement, sur du pain beurré. Il y a une sorte de relation amoureuse entre moi et lui, car il m'a captivé par son parfum et sa belle couleur, avec un arôme unique pour lequel je ne trouve jamais les mots justes d'admiration. ni confiture de figues entières Je ne l'utilise que pour la consommation pure, je ne le mets pas dans d'autres gâteaux.

Celui-ci recette de confiture de coing c'est simple, rapide et facile à préparer. J'ai mis un bâton de cannelle à côté du fruit. On dirait une pince dans les cheveux d'automne encore blonds, qui se transforment facilement en cuivre, puis virent au rouge. Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez utiliser une gousse de vanille coupée en deux, retirer les graines et les mettre dans la confiture. La gousse va bouillir avec les fruits dans la confiture, jusqu'à ce que la confiture doive être mise en bocaux.

La nature est spectaculaire pendant cette période et je ne sais pas comment elle a réussi à assortir ses fruits aux couleurs qu'elle a peintes. Les coings, le potiron, les poires ont de belles couleurs, des saveurs et un parfum unique.

J'avais quelques coings dans la maison que j'ai transformés en cette délicieuse confiture de coings, tandis que le reste était râpé et mis au congélateur pour être utilisé à un moment donné pour une tarte aux pommes, poires et coings.

Heureusement lors de la préparation Confiture de coings Des boulettes de coing peuvent également être faites, mais il devrait y avoir une plus grande quantité de tiges ou de restes de coing pour cela. Mes coings avaient de très petites tiges et des boîtes de graines, donc je ne pouvais pas les éplucher. Je le ferai probablement séparément, à une autre occasion, mais si vous faites une grosse quantité de confiture ne jetez pas les tiges et les pelures, car vous les mettez avec de l'eau et du sucre sur le feu, mettez de la pulpe de fruit si vous voulez et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et insérez-y facilement la fourchette. Utilisez la même quantité de fruits, d'eau et de sucre et obtenez une belle gelée en termes de goût et de couleur.

Je laisse aussi les pelures de coing dans la confiture. Ils contiennent de la pectine et aident à la gélification, mais ils sont également un élément important pour le goût.

Pour éviter que les fruits ne s'oxydent, je les mets dans de l'eau avec des lamies. Même après qu'ils aient été rasés, ils sont restés dans l'eau avec du citron, puis je les ai pressés dans mes mains, afin de ne pas apporter de liquide supplémentaire à la confiture. Ma confiture est plus jaune et je l'aime beaucoup, mais celle légèrement rose est aussi mignonne. J'ai vu la confiture de coings brun rouge de quelqu'un. Il était clair que les fruits étaient oxydés, ils restaient longtemps sur la table à partir du moment où ils étaient râpés et ils finissaient dans le sirop dans lequel ils étaient cuits.

Si vous voulez obtenir un Confiture de coings délicieuse et parfumée avec une belle couleur, suivez la méthode de préparation indiquée par moi ci-dessous.

Je laisse aussi la liste des ingrédients ici :

INGRÉDIENT:

(J'ai obtenu 1 pot de 500 ml et un de 270ml)

1,2 kg de coing & # 8211 1 kg de coing une fois les boîtes de graines retirées

le jus d'un gros citron

J'ai bien lavé les coings pour en retirer les peluches, puis j'ai retiré la boîte à graines. J'ai trempé les coings dans de l'eau avec des lamies, je les ai sortis et j'ai commencé à rire.

J'ai rasé les noix sur eux.

Immédiatement après qu'ils aient été rasés, je les ai mis dans de l'eau citronnée. Les fruits ne s'oxydent pas, ils gardent leur couleur. Seuls ceux de la surface étaient légèrement roses.

J'ai utilisé un grand bol avec beaucoup d'eau pour que tous les coings râpés puissent y tenir.

Je mets sur le feu une grande marmite avec du sucre et de l'eau et des bocaux lavés et séchés au four (à 120°) pour être stérilisés.

Si les fruits sont acides, vous pouvez mettre 1 kg de sucre, comme au temps de grand-mère, mais je pense que vous l'aimerez tout autant et avec moins de sucre, car vous obtenez un goût aigre-doux extrêmement agréable.

Après 10 minutes de frémissement, le sirop devient épais. À ce stade, j'ai sorti les coings de l'eau avec les lamies, les ai bien serrés dans mes mains et les ai mis sur le sirop.

J'ai bien mélangé, pour qu'ils soient parfaitement recouverts de sirop, j'ai mis un bâton de cannelle et laissé bouillir pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

J'ai enlevé la mousse (pas beaucoup, comparé à d'autres fruits) avec un mousseur 2-3 fois.

Il durcira dans le pot à cause de la pectine. Vous pouvez tester avec quelques gouttes de confiture posées sur une assiette froide (la conserver au congélateur pendant 2 minutes avant d'y déposer la confiture).

J'ai versé la confiture chaude dans les pots stérilisés, je les ai scellés et j'ai tourné les pots vers le bas pour créer un vide.

Après 15 minutes, je les ai remis dans leur position normale, les ai recouverts d'une couverture et les ai laissés refroidir lentement.

Je vous souhaite une augmentation dans la préparation de confiture de coings parfumée et délicieuse.

Pour d'autres recettes simples et savoureuses, je vous invite à vous abonner à ma chaîne YouTube.


Confiture de coings et confiture. Les recettes de grand-mère

Profitez des fruits d'automne! Ils sont pleins de vitamines et de saveurs. Le coing est une riche source de zinc, de soufre, de sodium et de fibres alimentaires, mais aussi de phytonutriments. Aide à restaurer la peau après une exposition aux rayons ultraviolets.

C'est un allié idéal dans les ceintures amincissantes. Il aide à réguler le taux de cholestérol, mais aussi la digestion. Il a des propriétés analgésiques, émollientes, diurétiques et anti-inflammatoires. Prévient les réactions allergiques et abaisse la tension artérielle. Il stimule également le système cardiovasculaire.

Le coing sent le vertige et chaque tranche est une joie pour tout le monde. Si vous aimez les coings, vous pouvez les avoir en hiver, en confiture ou en confiture.


Les bienfaits des coings pour le corps

Bien qu'ils ne soient pas aussi célèbres que les pommes ou les agrumes, les coings sont l'un des fruits les plus sains. Peu de gens savent combien d'avantages ils peuvent apporter au corps. Que vous choisissiez de les consommer tels quels ou dans des sirops, des confitures ou des confitures, les coings sont un miracle !

Les nutritionnistes disent que ce fruit d'automne renforce le système immunitaire et peut traiter l'anémie rapidement grâce au riche complexe biochimique, composé de pectine, tanin, vitamines A, B 1, B2, B 6, C, E PP, fer, calcium, sodium, potassium, magnésium et phosphore. Si vous n'avez pas d'appétit, mangez un demi-coing par jour et vous vous débarrasserez de ce problème. Il combat également les troubles hépato-biliaires et améliore l'humeur.

De plus, les coings maintiennent la tension artérielle dans les limites normales, tandis que le thé dans la peau de ce fruit est excellent pour soulager les nausées.


Les bienfaits des coings pour le corps

Bien qu'ils ne soient pas aussi célèbres que les pommes ou les agrumes, les coings sont l'un des fruits les plus sains. Peu de gens savent combien d'avantages ils peuvent apporter au corps. Que vous choisissiez de les consommer tels quels ou dans des sirops, des confitures ou des confitures, les coings sont un miracle !

Les nutritionnistes disent que ce fruit d'automne renforce le système immunitaire et peut traiter l'anémie rapidement grâce au riche complexe biochimique, composé de pectine, tanin, vitamines A, B 1, B2, B 6, C, E PP, fer, calcium, sodium, potassium, magnésium et phosphore. Si vous n'avez pas d'appétit, mangez un demi-coing par jour et vous vous débarrasserez de ce problème. Il combat également les troubles hépato-biliaires et améliore l'humeur.

De plus, les coings maintiennent la tension artérielle dans les limites normales, tandis que le thé dans la peau de ce fruit est excellent pour soulager les nausées.


Les bienfaits des coings pour le corps

Bien qu'ils ne soient pas aussi célèbres que les pommes ou les agrumes, les coings sont l'un des fruits les plus sains. Peu de gens savent combien d'avantages ils peuvent apporter au corps. Que vous choisissiez de les consommer tels quels ou dans des sirops, des confitures ou des confitures, les coings sont un miracle !

Les nutritionnistes disent que ce fruit d'automne renforce le système immunitaire et peut traiter l'anémie rapidement grâce au riche complexe biochimique, composé de pectine, tanin, vitamines A, B 1, B2, B 6, C, E PP, fer, calcium, sodium, potassium, magnésium et phosphore. Si vous n'avez pas d'appétit, mangez un demi-coing par jour et vous vous débarrasserez de ce problème. Il combat également les troubles hépato-biliaires et améliore l'humeur.

De plus, les coings maintiennent la tension artérielle dans les limites normales, tandis que le thé dans la peau de ce fruit est excellent pour soulager les nausées.


Coing - propriétés utiles

En raison de sa composition unique, les fruits de coing sont très utiles pour le corps humain. Les fruits mûrs contiennent beaucoup de fructose et d'autres sucres sains. Le coing contient également des tanins, des gommes, des vitamines B1, B2, B6, C, PP, E et de la provitamine A.

REMARQUE! La teneur en alcools éthyliques et en huiles essentielles donne au fruit un goût étonnant d'un goût étonnant.

L'acide malique, citrique et tartronique, la pectine et de nombreux oligo-éléments se trouvent dans les fruits.

Fait intéressant, bon nombre de ses propriétés utiles et cicatrisantes sont conservées même après un traitement thermique.

Utilisez le coing le plus souvent dans les cas suivants :

  • Comme fortifiant et diurétique
  • Il a un effet hémostatique et antiémétique
  • Il a des propriétés antivirales et antioxydantes
  • Réduit les symptômes de la maladie parodontale et soulage la douleur des hémorroïdes
  • La confiture de coing est particulièrement utile pour l'inflammation intestinale
  • Un pourcentage élevé de pectine aidera ceux qui vivent dans des zones à faible écologie ou dont l'activité est associée à une production dangereuse à récupérer.


Recettes de confiture de coing - la méthode classique

En principe, pour la confiture, pour 1 kg de fruits vous pouvez mettre 500-600 grammes de sucre, mais les coings sont assez acides par rapport aux autres fruits, vous pouvez donc y aller avec 700g.

Pour la confiture naturelle de coings, dite marmelade, il faut 1,5kg de coings pour faire 2 pots de confiture, 750g de sucre, une demi gousse de vanille et éventuellement 2-3 clous de girofle et un bâton de cannelle. Enfin et surtout, vous avez également besoin d'un citron.

Les coings doivent faire attention à ne pas avoir de vers ou de portions cassées, nous vous recommandons de les arracher et de ne pas utiliser les tiges, mais vous pouvez conserver la peau car elle contient une bonne partie de la pectine, le gélifiant naturel. Cela épaissira naturellement la confiture.

Trancher les coings et les mettre dans un litre d'eau froide avec du jus de citron. Le citron est nécessaire pour empêcher l'oxydation des fruits et pour garder la couleur claire et belle. Les moitiés de citron pressées peuvent également être mises dans l'eau.

Mettez la casserole sur le feu et le temps à partir du moment où elle commence à bouillir pendant 8 minutes. Passé ce temps, filtrez le jus et ne gardez que les fruits rouges.

Ajouter le sucre à côté des fruits rouges et bien mélanger puis ajouter 100 ml d'eau. Portez à nouveau à ébullition et mélangez délicatement en ajoutant la vanille. Baisser le feu à doux et remuer souvent avec une cuillère en bois.

Goûtez pour voir si les coings sont extrêmement acides. Dans ce cas, vous pouvez également compléter la quantité de sucre. En 20 minutes environ, pendant lesquelles le contenu a diminué, la confiture est prête et commence à se solidifier après refroidissement. La confiture de coings est versée chaude dans des bocaux.


Bien se laver coings et rasez-les avec de gros trous. Mettez une couche de sucre, une couche de coing et ainsi de suite jusqu'à ce que la composition soit terminée et laisser fondre le sucre jusqu'au lendemain. Le lendemain, faites bouillir les coings avec le sirop formé dans une casserole à feu doux. A ébullition, ajoutez le bâton de cannelle. Lorsque Confiture c'est presque prêt, éteignez le conservateur avec une cuillère à café d'eau chaude et mettez-le dans la casserole. Laisser bouillir encore deux minutes et prendre Confiture du feu.

le dessert Confiture chaud dans des bocaux et fermez-les avec des couvercles.

Enveloppez les pots avec une serviette et laissez-les refroidir jusqu'au lendemain, puis vous pouvez les stocker dans le garde-manger.

C'est comme ça que tu as appris une autre recette Confiture, cette fois un de coing délicieux et parfumé !


Comment préparer la recette de la confiture de coings ?

J'ai immédiatement mis l'eau avec le sucre à bouillir, pour lier le sirop. Le test est fait : prenez une goutte de sirop entre vos doigts et quand il s'étire comme un fil, c'est prêt. C'est ce qu'on appelle un test de fil ou de corde.

Ensuite j'ajoute les fruits, je ne laisse les fruits avec le sucre que le lendemain, ils laissent leur sirop. Fabriquées de cette façon, mes confitures ont une couleur naturelle vive, elles ne sont pas brunes. & # 128578 Et le goût & hellip que puis-je vous dire d'autre ? Essayez-le et vous verrez. & # 128578

Comment prépare-t-on les coings pour la confiture ?

Temps de cuisson différent et autres additifs. Les coings sont bien nettoyés (ils sont très véreux, malheureusement) et coupés en cubes ou mis sur une râpe.

Je les ai mis sur la grande râpe (cette râpe intelligente de Verner) parce que je les mets toujours sur des gâteaux.

Faire bouillir l'eau et le sucre, quand le sirop est prêt (test du fil), ajouter les coings râpés et le jus de citron et laisser bouillir.

Faites mousser et essuyez les bords du bol avec une serviette humide, remuez souvent, pour ne pas coller.

Confiture de coings bouillante

L'ébullition prend environ 15-20 minutes, n'en laissez pas plus, pour ne pas caraméliser le sucre. Couvrir la casserole avec une serviette humide et laisser jusqu'au lendemain. Les coings absorberont le sirop et seront très jolis. Tout comme à recette de fruits confits .

Le lendemain, ajoutez le noyau de noix grossièrement haché à l'aide d'un couteau et laissez mijoter 10 à 15 minutes à partir de l'ébullition.

Une soucoupe blanche est conservée au congélateur et lorsque la confiture commence à se lier, retirez la soucoupe et essayez d'en verser une goutte : vous pouvez immédiatement voir à quel point elle est liée. Lorsqu'il atteint la consistance désirée (pour que le sirop ne coule pas de la soucoupe, de sorte qu'un grain reste), le feu est arrêté, versé si chaud dans des bocaux propres et secs, retournés, recouverts de lits et laissés jusqu'à ce que le le prochain jour. Ils sont essuyés, étiquetés dans le garde-manger avec eux. & # 128578

Les conseils de Gina Bradea

Rappel : les bocaux et les couvercles doivent être bien lavés et séchés, stérilisés avant : mettre au four à 150 degrés Celsius pendant 10 minutes.

Vous pouvez également ajouter de la vanille, de l'anis, du gingembre, de la cannelle, des noix grossièrement hachées. & # 128578 Tout cela donne une saveur supplémentaire.

Cette année, j'ai laissé la confiture de coings simple, j'ai continué à faire des confitures de noix et ma recommandation est d'essayer la recette de confiture de noix verte.

DIEU, COMBIEN DE MARCHANDISES PEUVENT ÊTRE FAITES AVEC CE DOUX. Je reviendrai avec des recettes, j'ai tout le temps de cuisiner jusqu'à l'été. & # 128578

je vous recommande de faire quelques Crêpes avec de la confiture de coing.

La recette de la confiture a également été essayée par les lecteurs du blog Pofta Buna ! :


Délicieuse confiture de coings & # 8211 recette simple

Les coings évoquent toujours des souvenirs de la maison des grands-parents. La confiture préparée à partir des délicieux fruits d'automne est aigre-douce et se marie parfaitement avec les matins d'hiver. Il faut savoir que les coings sont extrêmement bénéfiques pour le corps humain : 100 g de fruits contiennent : 25 calories, 6 g de glucides, 6 g de fibres, 14 mg de Ca, 6 mg de Mg, 200 mg de Potassium et 13 mg de Vitamine C. Les coings aident aussi quand éliminer l'acide urique du corps. Vocea.biz vous présente la recette simple d'une délicieuse confiture de coings maison.

  • 2 kg de coing,
  • 1kg de sucre,
  • 1 litre d'eau,
  • 1/2 citron,
  • 1 tasse de noix hachées - facultatif
  • 1 sachet de sucre vanillé.

Mode de préparation :

Les coings sont très bien lavés avec du duvet, épluchés et coupés en deux, puis la boîte avec les graines et la partie ligneuse est retirée, puis les petits cubes sont coupés. Dans une casserole à fond épais mettez le sucre et l'eau à ébullition puis ajoutez les coings hachés. Les coings vont s'oxyder, mais n'ayez pas peur, après les avoir mis dans le sirop chaud ils vont reprendre leur couleur. Faites bouillir la composition pendant 30-35 minutes, ajoutez le jus d'un demi-citron et laissez à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe et que la confiture soit liée. Lorsque les coings ont un aspect brillant et flottent dans le sirop, la casserole est immédiatement retirée du feu, car les coings foncent et la confiture aura un goût de sucre brûlé.

ATTENTION : Ne faites pas bouillir plus que nécessaire ! De cette façon, vous obtiendrez une douceur avec une belle couleur. Mettez la vanille et les noix concassées, mélangez légèrement puis versez la confiture dans des pots lavés et bien séchés. Agrafez les bocaux et retournez-les et laissez refroidir jusqu'au lendemain enveloppés dans des couvertures ou dans le four du poêle chauffé à 100 degrés. Les pots remplis de confiture de coings sont stockés dans le garde-manger dans un endroit sombre et frais.


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