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Pommes caramélisées aux noisettes (à jeun)

Pommes caramélisées aux noisettes (à jeun)


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Un dessert facile à réaliser qui doit être consommé immédiatement car sinon le caramel devient liquide (au contact du trognon de la pomme). Sinon... ils sont absolument délicieux !

  • 3 grosses pommes;
  • un peu de cannelle ;
  • 200 grammes Sucre en poudre;
  • 100 gr, noisettes (sans sel)

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes caramélisées aux noisettes (à jeun) :

Lavez les pommes et coupez-les en 8 tranches égales (sans pépins).

Faire fondre les 200 gr dans un bol de petit diamètre. sucre comme pour la crème au sucre brûlé.

Hachez les noisettes, pas très finement.

On prend un bâtonnet à brochette, on le colle dans le morceau de pomme, on saupoudre un peu de cannelle, on le met dans le caramel chaud, puis on le met dans les noisettes moulues et on le met sur une plaque graissée avec un peu d'huile.

Faites de même avec tous les morceaux de pomme. Laissez-les refroidir un peu et mangez-les.

Ils sont délicieux!

Sites de conseils

1

au lieu de noisettes, vous pouvez mettre des noix ou des amandes frites et hachées.


Comment préparer la recette des crêpes à jeun aux pommes

Étape 1: Les pommes sont épluchées, le dos est enlevé, elles sont mises sur la râpe avec de gros trous, après quoi elles sont égouttées du jus et elles sont laissées dans un récipient jusqu'à ce que le reste des ingrédients soit préparé.

Étape 2: Dans un saladier mélanger la farine avec l'eau, puis incorporer l'huile, les deux sucres et le sel. Si la composition est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau minérale, et si elle est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. La consistance de la pâte obtenue doit être similaire à celle de la crème sure. A la fin, ajoutez les pommes et mélangez doucement avec le fouet. La composition résultante est laissée à refroidir pendant 15 minutes.

Étape 3: Chauffer une poêle en téflon avec une queue et graisser avec très peu d'huile. La composition est versée avec le polish dans la casserole jusqu'à ce que tout le fond soit recouvert. Faites frire les feuilles de crêpes à feu vif et quand elles commencent à dorer, retournez-les avec une spatule de l'autre côté. Après coloration, retournez sur une assiette plate.

Pour Pancakes à la pomme la couche de composition doit verser plus de composition que dans le cas des crêpes ordinaires et les feuilles doivent être mieux frites. Au moment de servir, saupoudrez de sucre vanillé ou de sirop de fruits.


Gâteau aux pommes à jeun

Ce gâteau aux pommes à jeun est très savoureux, bien qu'il ne contienne pas de lait ni d'œufs. La garniture aromatique aux pommes compensera et vous tomberez immédiatement amoureux du goût aigre-doux. Un avantage est que ce dessert se prépare rapidement, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, vous en avez même beaucoup sous la main.

De nos jours, il existe de nombreuses recettes de jeûne, mais celles aux pommes apportent également un supplément de saveur et de fraîcheur. Cependant, afin d'avoir un goût particulier, nous vous recommandons de choisir des pommes fraîches, de bien les nettoyer et d'enlever les parties abîmées.

Ce gâteau aux pommes peut être servi n'importe quel jour de la semaine, lors d'événements ou de vacances, et quand il sort si bon, vous vous demandez presque pourquoi vous devriez ajouter plus de beurre, d'œufs ou de lait. Il peut également être consommé le matin, avec une tasse de thé ou de café. C'est l'option parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose de doux et de jeûne. Voici à quel point il est facile à préparer et les ingrédients dont vous avez besoin.

Gâteau aux pommes à jeun

Ingrédients

  • 250 ml d'eau minérale
  • une fiole d'essence de vanille
  • 150 ml d'huile
  • 150 grammes de sucre
  • une cuillère à café de jus de citron
  • sel
  • 570 grammes de farine
  • une demi cuillère à café de levure chimique
  • un demi-kilo de pommes
  • 100 grammes de sucre
  • une cuillère à café de cannelle
  • deux cuillères à soupe de semoule

Méthode de préparation

Voici ce qu'il faut faire en premier. Prenez un bol plus grand et ajoutez l'eau minérale, l'essence de vanille, l'huile, le sucre, le jus de citron, saupoudrez un peu de sel et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez ensuite de levure chimique et de farine. Prudent! Nous avons utilisé un tamis pour tamiser la farine!

Bien pétrir l'ensemble de la composition et obtenir une pâte. Réfrigérer environ 20 minutes. En attendant, nous préparons la composition. Ainsi, les pommes sont pelées et râpées. Ensuite, les pommes sont mises dans un tamis et laissées égoutter. Une fois le jus bien égoutté, le mettre dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle, la semoule et cuire à feu doux jusqu'à ce que le jus de pomme se soit évaporé et qu'il devienne doré.

Une fois prêt, laissez la poêle refroidir. En attendant, nous distribuons la pâte. Il est coupé en deux moitiés et étiré d'une fine couche. Ensuite, placez la première feuille dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et ajoutez les pommes durcies, et placez la deuxième feuille de pâte par-dessus.

Piquer la pâte à tarte d'un endroit à l'autre avec la pointe d'une fourchette, puis placer le gâteau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Terminé! Le gâteau est servi froid. Bon travail et bon appétit !


Riz au lait aux pommes caramélisées Cannelle et clous de girofle

Les clous de girofle sont disponibles sous forme de boutons floraux ou de poudres. Ils ont un goût très intense, épicé et piquant et sont donc souvent utilisés dans des ragoûts copieux, des chutneys, des plats au curry, des desserts, des confitures ou des légumes marinés. Le clou de girofle a aussi un aspect santé. Aide contre les virus, les bactéries et a des effets antispasmodiques et antibactériens contre les ballonnements, la satiété.
& # 8222Peut-être devriez-vous toujours avoir un chiot dans votre bouche lorsque vous sortez pour protéger votre propre santé de Covid 19. & # 8221

  1. Mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer. Ajouter l'eau et le riz avec le lait, porter à ébullition et toujours remuer. Baisser la température.
  2. Ajouter le lait entier, la canne brune et le sucre vanillé et laisser mijoter le riz avec le lait.
  3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  4. Dans une casserole, mettre doucement le sucre de canne, le beurre, le bâton de cannelle et l'eau bouillante. Ça se mélange toujours. Baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
  5. Mettez les pommes dans la casserole et laissez lever 5 minutes.
  6. Remplissez le riz de lait dans des bols en verre ou des bocaux en verre. Mettez les pommes et les clous de girofle caramélisés et travaillez au réchaud de cuisine ou au flambier.

Noter:Il ne mangeait pas de clous de girofle, mais cela lui vint à l'esprit pendant quelques minutes.


1. Dans une poêle chaude ou un moule à cake mettez 150 gr de sucre et faites fondre -caramélisez. Faites tourner la casserole jusqu'à ce que les côtés soient recouverts de sucre caramélisé, une paume de large.

2. Épluchez les pommes et retirez les tiges. Les pommes ne doivent pas être trop grosses ou trop fortes. Placer dans un bol et remplir de confiture - de préférence - de raisins secs et de poudre de cannelle. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et vous pouvez remplir les pommes de ce que vous préférez : noix, noisettes, anis, amandes, pistaches, etc.

3. Mettez le bol au four et faites cuire les pommes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles laissent un peu de jus.

4. Pendant que les pommes cuisent, préparez la génoise du dessus & # 8211. Bien battre 6 blancs d'œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre ajouté progressivement, avec les deux sachets de sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à obtenir une meringue, une mousse dure. Mélanger les jaunes, les déposer sur les blancs d'œufs battus et mélanger. Ajouter progressivement 6 cuillères à soupe de farine tamisée et incorporer uniformément, légèrement, à l'aide d'une cuillère en bois. Mon avis est que nous n'avons pas besoin d'utiliser de levure chimique sur une génoise car nous risquons de lui donner un goût de levure chimique et de faire une bosse lors de la cuisson.

5. Placez la génoise dans un bol sur les pommes mûres. Cuire à four chaud pendant environ 30 minutes. Le test du cure-dent est obligatoire, respectivement le cure-dent est inséré dans le plan de travail et s'il est retiré propre, sans y avoir collé l'éponge, cela signifie qu'il est cuit. En refroidissant pendant 10 minutes, le gâteau se décollera des parois du bol et on pourra le retourner sur une assiette.

6. Saupoudrer de jus de compote ou de sirop à base d'eau, de sucre et d'essence. J'ai préféré le jus de compote de coings. J'ai décoré ce gâteau aux pommes avec de la crème fouettée et des baies.


Dessert de jeûne aux pommes & # 8211 Ingrédients

  • 300 gr de farine blanche
  • 150 gr de sucre roux
  • 125 ml d'huile
  • 250 ml d'eau tiède
  • 4 grosses pommes
  • 100 gr de cerneaux de noix
  • 5 g de levure chimique
  • 5 g de cannelle
  • 2 g de sel
  • huile et cassonade pour garnir le plateau
  • flocons d'amandes pour la décoration


Pommes caramélisées - un délicieux dessert qui se prépare très simplement et rapidement !

Cette recette de pomme caramélisée fait partie de la catégorie des recettes qui se préparent incroyablement simples et rapides. Si vous êtes dans une crise du temps, de l'argent et de l'argent, cette recette est pour vous ! Les pommes caramélisées sont probablement le dessert le plus simple, cuisiné à partir des ingrédients les plus courants et avec un minimum d'efforts et de dépenses. Nous vous invitons chaleureusement à l'essayer aussi!

Ingrédients

-150 g de fécule (riz ou pommes de terre)

-1 verre d'huile (pour la friture)

-1 verre d'huile (de préférence de l'huile de sésame) pour le caramel

-2-3 cuillères à soupe d'huile de sésame pour le service (facultatif)

Méthode de préparation

1. Lavez les pommes et épluchez-les et épluchez-les.

2. Coupez les pommes en fines tranches.

3. Passer les tranches de pomme dans la fécule (100 g).

4. Mélanger 50 g d'amidon avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

5. Puis tremper les pommes dans le mélange d'amidon avec de l'eau.

6. Faites bien chauffer l'huile (1 verre) dans une casserole plus profonde (environ 170 degrés).

7. Placer les tranches de pomme dans l'huile chaude et faire frire à feu moyen, des deux côtés pendant 3 minutes (environ).

8. Retirez les pommes frites sur une assiette.

9. Faites chauffer l'huile de caramel dans une autre poêle.

10. Ajouter progressivement le sucre et faire fondre à feu doux en remuant constamment.

11. Lorsque le caramel prend une teinte dorée, ajoutez les tranches de pomme, mélangez-les rapidement, puis retirez. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'huile de sésame.


Pommes caramélisées

Hier j'ai fait un dessert final avec des grillades (cette histoire arrive bientôt). Je ne voulais rien compliquer, je ne voulais pas de pâte, de plans de travail ou de crèmes. Je pense que je suis sorti du déjeuner honorablement avec le dessert que je vous montre ci-dessous.

J'ai utilisé des pommes dorées. Il y en a d'autres qui sont bons, mais ils semblent pénétrer plus rapidement. J'ai aussi utilisé du jus de citron, du zeste de citron vert et du zeste d'orange.

J'ai d'abord coupé les pommes (lavées) en six et les ai arrosées de jus de citron. Pour plusieurs raisons. 1) ne s'oxyde pas et conserve sa couleur, 2) pour le goût acide, 3) parce que le sucre adhère mieux à la pomme humide.

J'ai mis les pommes dans un plateau et j'ai saupoudré de sucre dessus. Pas grand-chose, environ une cuillère à soupe et demie à trois pommes (18 tranches).

Le plateau entre dans le four à 190-200 degrés Celsius. Il y reste 5 minutes puis on le retire, les pommes sont retournées de tous les côtés pour recouvrir le sucre caramélisé et elles sont remises au four encore 2 minutes.

Dans une tasse de crème sucrée (ça pourrait aussi être aigre-douce) j'ai mis deux cuillères à café pleines de miel. J'ai bien mélangé.

J'ai ajouté du zeste de citron vert et du zeste d'orange. J'ai encore remué.

Je mets des tranches de pomme dans l'assiette. Sur eux, une sauce à la crème et une cuillère à café de confiture de fruits. Dans mon cas, la douceur que j'ai reçue de Mme Daguerre à mon départ de gite La Mothe. Vous pouvez mettre la confiture que vous voulez ou vous pouvez la laisser cette fois, c'est à vous de décider.

Doux, assez sain, léger. Sans compter que c'est bon marché et facile à faire, vous n'avez pas besoin de compétences particulières.


Gâteau aux pommes entières caramélisées

Le gâteau aux pommes me rappelle toujours mon enfance quand je l'appelais le "gâteau magique". J'ai été vraiment étonné de voir comment des pommes entières et du sucre se transforment en un gâteau aussi délicieux. Cela me fait toujours le même effet, mais cette fois après une certaine expérience en cuisine je peux comprendre les transformations des ingrédients d'une manière différente. Je le recommande vivement car c'est un très très bon gâteau, facile à préparer et incomparable avec d'autres types de gâteaux, tellement original ! C'est un dessert pour tous les goûts, car il n'y a rien que vous n'aimez pas !

Ingrédients du gâteau aux pommes caramélisées :

  • 10 pommes moyennes
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 100 g de beurre froid
  • Une demi cuillère à café de sel
  • Une demi cuillère à café de cannelle
  • Confiture (le coing est le meilleur, mais tout type de confiture fonctionne)
  • Noix, merde ou amandes
  • 100 g de sucre pour caraméliser
  • 100 g de sucre pour sirop
  • 250 ml d'eau pour sirop
  • 1 essence de vanille ou de rhum pour sirop

Mode de préparation :

Épluchez les pommes, puis retirez le dos de chaque pomme. La pomme reste entière mais avec un trou au milieu.
Mettez 100 grammes de sucre caramélisé dans une casserole émaillée, qui ressemblera à une forme de gâteau. Laissez-le sur feu doux jusqu'à ce qu'il fonde complètement et prenne une couleur brun clair. Déplacez la casserole de manière à ce qu'elle s'étale sur ses parois.
Remplissez les pommes de la confiture de votre choix, de préférence de la confiture de coings et de petits morceaux de noix, de merde ou d'amandes. Ensuite, il repose bien dans la casserole. Couper le beurre en petits morceaux et le placer sur les pommes et saupoudrer de cannelle, puis mettre au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte. Battez bien les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, puis ajoutez lentement le sucre jusqu'à ce que la composition durcisse. Battez ensuite les jaunes d'œufs et ajoutez le sel et ajoutez le blanc d'œuf progressivement. Faire de même avec la farine, mélanger doucement sans utiliser le batteur.
Versez le tout sur les pommes et enfournez pour environ 40 minutes selon les fours. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes dans sa forme originale. Faire le sirop, faire bouillir l'eau avec le sucre, laisser lier quelques minutes puis retirer du feu et ajouter l'essence de vanille ou de rhum. Si vous avez une gousse de vanille, cela donnera une saveur beaucoup plus riche.
Une fois qu'il a un peu refroidi, versez le sirop, retirez-le de la forme avec un couteau et placez-le sur une assiette en le retournant très rapidement pour qu'il ne se désagrège pas. Vous pouvez décorer ce gâteau aux pommes caramélisées avec de la crème fraîche ou ce que vous aimez. Ce gâteau aux pommes caramélisées est un dessert délicieux et savoureux, et les pommes donnent une saveur inégalée. Il peut être servi avec de la crème ou de la glace. Vous ne regretterez pas de l'avoir préparé !


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