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Votre steak pourrait bientôt provenir d'une imprimante alimentaire 3D

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Une startup travaille à créer des substituts de viande à partir de la bio-impression 3D

Une imprimante 3D pourrait être capable d'imprimer de la viande synthétique.

Nous avons entendu parler de tout de imprimantes à chocolat à hamburgers en éprouvette, mais bientôt les deux peuvent être combinés (et non pas à la manière d'un burger au chocolat). CNET rapporte que le milliardaire Peter Thiel vient de faire un don de 350 000 $ à une startup du Missouri faisant des recherches comment imprimer de la viande.

Bien sûr, ce n'est pas comme si de la viande imprimée allait apparaître au menu de moto demain, mais la société espère que le produit écologique finira par se retrouver dans les menus des restaurants, des épiceries, etc. Appelée Modern Meadow, la startup tente de combiner "la médecine régénérative avec l'impression 3D pour imaginer une solution économique et humanitaire à un problème mondial", a déclaré Lindy Fishburne, directrice exécutive de Breakout Labs.

Apparemment, l'objectif à court terme est simplement de créer un morceau de viande synthétique de moins d'un pouce de long. Il ne suffit même pas de mettre une brochette, mais au moins cela montre que l'impression de viande est possible. Et à partir de là, l'entreprise espère développer une méthode de production à faible coût pour rendre l'impression de viande accessible.

"Si vous regardez l'intensité des ressources de tout ce qui entre dans un hamburger, c'est un accident de train environnemental", a déclaré le co-fondateur de Modern Meadow, Andras Forgacs. Les imprimantes à viande peuvent résoudre au moins un de ces problèmes. De plus, une imprimante qui crache des steaks sur commande semble tout simplement géniale.

(Photo modifiée : Flickr/Taryn)


Un steak de faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient enthousiasmés.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un steak de faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient excités.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un steak de faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient enthousiasmés.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient excités.

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La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens de la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'il puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient excités.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement progressif en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient enthousiasmés.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens de la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement progressif en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient enthousiasmés.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens de la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un steak de faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient excités.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'il puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un steak de faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient excités.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement en douceur en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Un steak de faux-filet imprimé en 3D est là et il est aussi tendre et juteux que le vrai

Lorsque la nouvelle d'un steak végétalien imprimé en 3D est sortie l'année dernière, les gens étaient excités.

Maintenant, une autre entreprise a proposé son point de vue sur l'impression de viande - en utilisant des cellules de vache pour imprimer en 3D un steak de faux-filet.

La marque israélienne, Aleph Farms, a cultivé les écouvillons prélevés sur deux vaches et les a tous assemblés dans un laboratoire pour former une réplique de steak.

Les gens à la ferme disent que ces écouvillons ne nécessitent pas l'abattage de l'animal et sont aussi faciles que de prendre un écouvillon pour les joues.

Le produit fini - qui comprend de la vraie viande - est sans cruauté et sans abattage, ce qui pourrait changer la donne agricole une fois qu'il sera disponible sur le marché.

Mais ceux qui aiment se régaler d'un steak juteux devront attendre un certain temps car cela pourrait prendre quelques années avant que la nourriture de haute technologie ne soit disponible dans le commerce.

Aleph a utilisé la technologie de bio-impression 3D pour organiser diverses structures cellulaires les unes sur les autres pour créer les steaks.

La société basée à Tel Aviv possède deux incubateurs qui portent le nom de leurs vaches donneuses, Alberto et Gertrude.

Ces deux incubateurs reproduisent l'environnement à l'intérieur d'une vache pour produire des cellules précises.

Quatre types importants de cellules sont créés qui forment « l'encre » pour pouvoir imprimer le produit fini.

La société affirme que les steaks ont un goût aussi juteux et tendre que la vraie chose.

Bien qu'elle puisse être disponible dans certains restaurants haut de gamme dès l'année prochaine, pour le prix de 50 £ par steak mince, la création de viande peut ne pas être largement disponible avant deux à trois ans.

Didier Toubia, PDG d'Aleph Farms, a déclaré à MailOnline que la marque espère que la nouvelle invention créera "un monde plus durable, plus équitable et plus sûr".

Il a déclaré: «Nous exécutons un plan clair pour atteindre la parité des coûts pour la culture de produits carnés à grande échelle.

«Nous prévoyons d'atteindre cet objectif dans les cinq ans à compter de notre lancement progressif en 2022, qui est plus rapide que la nouvelle génération de substituts de viande à base de plantes.

Il ajoute: «Nous reconnaissons que certains consommateurs rechercheront des coupes de viande plus épaisses et plus grasses.

« Cet accomplissement représente notre engagement à répondre aux préférences et aux papilles gustatives uniques de nos consommateurs, et nous continuerons à diversifier progressivement nos offres. »


Voir la vidéo: Un steak sans viande fabriqué par une imprimante 3D. (Juin 2022).