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Lèvres enrobées de chocolat avec crème citron et framboise

Lèvres enrobées de chocolat avec crème citron et framboise


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  • 4 bus
  • 150 gr de chocolat amer
  • quelques framboises (j'ai mis de la compote)
  • crème:
  • jus d'un demi citron
  • une cuillère à soupe de farine
  • une cuillère à soupe d'amidon
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 200g de lait
  • crème fouettée pour la garniture

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chocolats enrobés de chocolat, à la crème de citron et de framboise :

Faire fondre le chocolat et graisser les boucles avec sur les bords, puis réaliser la crème comme suit : faire bouillir le lait puis ajouter la fécule, la farine et le sucre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.Retirer du feu et ajouter le jus. de citron.Mettre 2 cuillères à soupe de crème dans la bouchee, puis 3-4 framboises et ensuite garnir de chantilly, laisser refroidir.


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Chocolats enrobés de chocolat, crème de citron et framboises - Recettes

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Un mélange de textures et de couleurs, habillé d'une vinaigrette parfumée à l'estragon.

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Recette Pommes au four en pâte feuilletée sauce vanille

Je n'ai pas cuisiné depuis un moment, en conclusion je n'ai pas eu autant d'activité ici non plus. Mais, petit à petit j'ai l'intention de revenir et aujourd'hui j'ai fait un premier pas dans cette direction.

Avec quelque chose de bon et simple. Certains pommes mûres en pâte feuilletée puis baignée de sauce à la vanille, la sauce vous semblera familière de la recette du strudel viennois aux pommes et à la sauce à la vanille. Sinon, des noix, des amandes, des noisettes ou tout ce que vous avez dans la maison et de la confiture & # 8230 et l'envie de quelque chose de bon et de sucré.

Recette Pommes au four en pâte feuilletée avec sauce à la vanille

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 pommes de taille appropriée
  • pâte feuilletée (j'ai utilisé 800 g de Linco)
  • confiture (j'ai utilisé des framboises)
  • noisettes (ou noix, amandes, noisettes torréfiées & #8230)
  • Le Lait
  • une enveloppe de pudding
  • du sucre
  • sucre bourbon vanille

Sacher & # 8211 Gâteau de délice autrichien avec double portion de chocolat

Pour ma part, je ne me tue pas vraiment après les gâteaux ou les gâteaux au chocolat, en préférant toujours une combinaison de crème fouettée, de vanille et de fruits. Cependant, pour l'anniversaire de mon mari, j'ai pensé que cela conviendrait à une variante et je suis donc venu au gâteau Sacher. Délice autrichien, à base de beurre et de beaucoup de chocolat, le gâteau Sacher a été inventé en 1832, pour le prince Klemens Wenzel von Metternich, par le confiseur Franz Sacher, alors apprenti de 16 ans. Progressivement, le gâteau Sacher deviendra un emblème de Vienne.

Concernant la préparation du gâteau, c'est relativement simple, étant deux couches de dessus en chocolat dense, collées avec de la confiture d'abricots et recouvertes d'un & # 8220val & # 8221 chocolat. L'inconvénient est qu'il faut commencer à préparer le gâteau la veille/la veille. Traditionnellement, le gâteau Sacher est servi avec un peu de crème fouettée non sucrée (crème fouettée).
Des quantités ci-dessous, j'ai obtenu un gâteau de près de 1,3 kg.

Ingrédient:
& # 8211 jusqu'à 210 g
& # 8211 sucre toux 180 g
& # 8211 gousses de vanille 1/2 pc.
& # 8211 chocolat noir 280 g
& # 8211 chocolat au lait 50 g
& # 8211 jaunes 6 pcs.
& # 8211 blancs d'œufs 4 mcx.
& # 8211 farine 105 g
& # 8211 confiture d'abricots 270 g
& # 8211 miel 1/2 cuillère à soupe
& # 8211 crème fouettée 3 cuillères à soupe (45 ml)
& # 8211 une pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Mettre dans un saladier le beurre amené à température ambiante, 120 g de sucre semoule, le sel en poudre et le noyau d'une demi gousse de vanille. Frottez bien, bien, jusqu'à ce que le sucre fonde et que vous obteniez une mousse. Incorporer les jaunes, un à la fois (ne pas ajouter le suivant tant que la composition n'est pas parfaitement homogène).

Faites fondre 260 g de chocolat noir au bain-marie (j'ai combiné deux types de chocolat : 200 g à 46% de cacao et 60 g à 85% de cacao). Lorsque le chocolat est fondu et homogène, incorporez-le progressivement au mélange beurre-sucre. Battre les blancs d'œufs, dans un bol parfaitement sec et dégraissé, avec le reste du sucre (60 g), jusqu'à l'obtention d'une mousse brillante et collante.

Mettre un tiers de la meringue française sur le mélange beurre-chocolat. Incorporer à la spatule, avec des mouvements lents, et seulement ensuite mettre une autre tranche (un tiers) de meringue. Faites de même jusqu'à incorporer toute la meringue. Ajouter progressivement la farine tamisée. Mélanger, également avec des mouvements lents, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Mettre au four et laisser reposer environ 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus passe le test du cure-dent (piqué avec un cure-dent, il en ressorte propre). Laissez le comptoir refroidir complètement. Sortez-le, mettez-le sur une assiette, couvrez-le d'une serviette propre et laissez-le toute la nuit. Le lendemain, égalisez-le et coupez-le en deux, à l'aide d'un couteau à lame fine et très tranchante. Homogénéiser la confiture d'abricots et en mettre les deux tiers sur le premier dessus. Étalez la confiture en une couche uniforme et placez le deuxième dessus.

Recouvrir le gâteau avec le reste de confiture, en une fine couche (y compris les bords). Faire fondre, également au bain-marie, le reste de chocolat noir (20 g, à 85 % de cacao) et le chocolat au lait. Laissez-la refroidir un peu (attention, elle ne doit pas commencer à durcir) et mélangez-la avec du miel et de la crème fouettée (la crème doit être un peu chauffée pour obtenir le degré d'homogénéité requis). Étaler rapidement le chocolat fondu sur le gâteau et, à l'aide d'une spatule ou d'un grand couteau à lame large, étaler uniformément le chocolat (y compris les bords du gâteau).

Laissez le gâteau froid (pas au réfrigérateur). Si vous le souhaitez, avant de le servir, vous pouvez le décorer de pièces en chocolat ou d'abricots confits. J'ai opté pour du pop-corn de la galette, acheté comme tel, et pour un & # 8220 Joyeux anniversaire ! & # 8221, écrit avec du sucre même par le célébrant :).

Voici le gâteau dans la section. Et un dernier conseil : faites attention à la taille des tranches, car le gâteau Sacher est une vraie bombe calorique !


Des photos de bonbons

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DES PHOTOS. Questions : posez une question à l'auteur. Commentaires : Anca, 18/12/2018. Je le fais depuis que je suis un petit enfant - maintenant ils ont presque 40 ans et ils veulent toujours des bonbons de Noël avec des griottes, des perles de diamant, du caro, des bijoux, du verre, du brillant.

Bonbons au chocolat

Délicieux bonbons aux cerises à l'alcool, dessinés en fondant doux et sucré, habillés d'un glaçage au chocolat noir. Poids : environ 0,025 Kg / 1 pièce mini gâteau Désert Montignac - Dessert Recette : Bonbons au chocolat aux cerises (montignac) par Alina_retete_dietetic Bonbons au chocolat à la crème de biscuit et aux cerises Post par laughylau »06/09/2011 06:16 Un dessert raffiné, avec 3 sortes de chocolat, pour adultes responsables (il a un peu d'alcool dans la composition) Evidemment les prix sont corrects. Un gâteau commence à 250 £ et peut aller jusqu'à 5 000 £. Le plus gros et le plus étrange gâteau qu'ils aient jamais fait a été fait pour un footballeur de Premier League qui a demandé une statue grandeur nature faite de comptoir et recouverte de massepain. Tout a commencé par une simple initiative au printemps 2012. lorsque le chauffeur de taxi Ion Cristian Roman voulait transformer un simple voyage à travers Bucarest en un voyage spécial. Les clients recevaient des bonbons, pouvaient écouter de la musique agréable ou pouvaient recevoir une visite unique de la capitale

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Bonbons aux noisettes et amandes, dessert rapide au chocolat et fruits secs. Aujourd'hui j'ai reçu des coeurs en chocolat de mon mari et je lui ai dit de le surprendre en l'attendant à la maison avec ces bonbons aux noisettes et amandes. Ils sont fabriqués très rapidement et les noisettes et amandes légèrement frites donnent un arôme merveilleux.En 1890, Kandia Dulce a commencé à produire le premier chocolat au lait en Roumanie. Aujourd'hui, après 130 ans d'activité, Kandia Dulce est le plus grand producteur roumain de bonbons, avec un portefeuille diversifié de marques présentes dans des catégories de produits telles que le chocolat, la pâtisserie, les biscuits et les produits sucrés Bonbons ECO à la propolis et au miel, 50 g à 12.82 RON. Découvrez les détails sur les bonbons ECO à la propolis et au miel, 50 g et voyez les opinions des autres. Réductions, promotions, offres spéciales sur Bonbons et chocolat sur ShopMania La recette des bonbons au cacao semble très simple et, en effet, elle est plus facile que d'autres recettes de chocolat, mais vous devez prendre en compte quelques conseils importants pour vous assurer que vos bonbons sortent bien, pas sucré. De plus, vous avez besoin d'un thermomètre pour les bonbons, sinon vous risquez de gaspiller les ingrédients. Dans le.

Images avec messages Cartes de Noël :: Vendredi 18 décembre 2009 La lumière de la Nativité de Jésus se répand d'une maison à l'autre, d'un cœur à l'autre La chaleur et la joie de Noël nous rapprochent tous Décoration de gâteau Raffaello au mascarpone et noix de coco. J'ai sorti le gâteau du réfrigérateur et retiré les morceaux de papier de la base. Voici à quel point ils sont pratiques ! Mon assiette ne s'est pas salie avec de la crème fouettée ou de la crème. J'ai saupoudré abondamment le gâteau de flocons de noix de coco et l'ai décoré de 12 bonbons Raffaello (placés exactement comme les heures sur l'horloge).Le calendrier est muni d'un cintre au dos pour être plus facile à afficher au mur ou sur la table. Derrière les fenêtres du calendrier se cachent 24 bonbons au chocolat au lait à 32% de cacao. (Poids net : 148 gr) Personnalisez et commandez un calendrier de Noël avec du chocolat et adoucissez le délai d'attente pour Noël

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Dieu, qu'ils sont beaux les enfants de Tudor Chirilă

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Offrez de délicieux chocolats belges dans une boîte spéciale personnalisée avec vos propres photos et messages. La personnalisation se fait par impression sur une surface métallique dorée. Poids des bonbons : 125 gr Biscuit salami, ancienne recette pas à pas. J'ai toujours aimé le salami aux biscuits avec beaucoup de crème, riche en raisins secs, noix et merde et beaucoup de rhum. Pour moi, cette combinaison de rhum, de cacao et de raisins secs est phénoménale. Si vous êtes amateur de chocolat, je vous conseille aussi le Gâteau Joffre, ancienne recette, pas à pas, ou encore le Gâteau crémeux à la crème glacée au chocolat avec sucettes et bonbons Publié par Inconnu à 11:19. Envoyez ce blog par e-mail ! Le gâteau a un dessus de fraise rose et 2 crèmes à la fraise et au chocolat et quelques photos avec le même gâteau avant de mettre fl. Tort masina de politie Tot in cutia de bomboane, acolo unde a pus mama fotografiile de familie ce n-au mai incaput prin albumele foto, am gasit si o poza de la nu.. De la celebrele bomboane Bucuria la sortimente rafinate de vin si coniac, am adus exact produsele pe care clientii nostri si le doreau de mult. Trei ani mai tarziu am deschis cel de-al doilea magazin, odata cu lansarea website-ului nostru, din dorinta de a oferi si celor aflati in alte zone fata de cele in care avem magazinele, posibilitatea de.


Ingrediente Torta Guerrini:

  • 1 litru de smantana dulce + 4 linguri de zahar pudra
  • 400 ml sampanie
  • 300 grame de zahar
  • 2 picuri de budinca de vanilie
  • zahar vanilat
  • 3 oua
  • 1 varf de cutit de nucsoara praf
  • 10 grame de gelatina
  • stafide, portocala (optional)
  • 4 blaturi dreptunghiulare – 2 de de vanilie si 2 cacao – cele de vanilie din cate 3 oua si cele de cacao din cate 2.
  • 300 grame de zahar
  • 100 grame de cacao
  • 200 grame de smantana
  • 10 grame de gelatina
  • 230 grame de apa
  • Pasta de zahar (sau lapte praf, marshmallow etc.) pe care o preferati pentru finisat.

Blaturilor li se decupeaza marginile. Stafidele se „ineaca” in sampanie si se lasa sa se inmoaie. Gelatina se hidrateaza cu apa (sau sampanie) cat sa o acopere. Praful de budinca, zaharul, zaharul vanilat, ouale se amesteca, se dileaza cu sampania si se pun pe foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa, se adauga nucsoara, se amesteca bine si se da deoparte.

Gelatina hidratata se topeste in bain-marie si se amesteca cu o lingura din compozitia de sampanie, apoi se adauga in crema fiarta si se amesteca bine.

Se da totul la rece pentru cel putin doua ore.Dupa trecerea acestui timp, tortul cel mare se taie in trei bucati dintre care una mai mare si celelalte doua egale. Din tortul mai mic, de cacao, am taiat cateva fasii pe lungime. Din partea cea mai mare (din tortul care contine cele doua blauri de vanilie) am croit un evantai (burduful). Celelalte doua bucati le-am rotunjit pe margini iar deasupra uneia dintre ele, care aveam nevoie sa fie ceva mai inalta, am asezat fasiile taiate din tortuletul cu cacao – rotunjit si el pe marginea din stanga:

Am preparat glazura (reteta apartine Adrianei-Nicoleta de pe culinar), amestecand zaharul cu cacaua, apoi cu smantana si in final diluand totul cu apa. Am pus pe foc mic, amestecand continuu timp de aproximativ 10 minute:Dupa ce a fiert se asteapta sa se racoreasca putin , apoi se amesteca cu gelatina prealabil hidratata (se topeste gelatina in glazura calda). Cand compozitia se raceste la aproximativ 40 de grade, se trece la glazurarea tortului. Eu am transferat bucata cu bucata pe un gratar asezat deasupra unei tavi si am turnat glazura, ceea ce cadea in tava aruncand din nou pe tort. Pentru o suprafata frumos glazurata trebuie turnata glazura pe suprafata tortului de 3 ori – niciodata neatingand suprafetele deja glazurate (daca se ating vor ramane urme si nu va mai luci).Operatiune extrem de migaloasa – partile glazurate se transfera pe tava, la locul lor:Numele producatorui trebuia sa fie argintiu, asa ca am dizolvat bilute ornamentale pentru tort in apa, am amestecat totul cu gelatina si am pictat cu pensula inmuiata in acest amestec, pe un sablon desenat pe hartie de copt:Intre timp, insusi instrumentistul a inceput ornarea tortului, asezand cu penseta bilute argintii care vor sa arate ca masca de tabla argintie care acopera mecanismul instrumentului:Am preparat o pasta pentru finisat, amestecand niste jeleuri topite cu zahar pudra, am intins pasta bine framantata (pana nu a mai fost lipicioasa) cu sucitorul si am pliat-o deasupra burdufului, ale carui pliuri le-am evidentiat cu ciocolata topita. Tot din aceasta pasta am decupat „basii, registrele si butoanele” :Desigur, aspectul tortului a fost foarte apreciat, dar in aceeasi masura si gustul, asa ca daca s-ar hotara cineva sa presteze acest tort, chiar daca i-ar da un cu totul alt finisaj, sunt convinsa ca ar fi intr-o masura egala un mare succes.

Meniul meu de Sf. Valentin (intarziat).

Cu putina intarziere, am scos pozele de sambata cu meniul nostru de Sf. Valentin intarziat.
Am facut pt. aperitive andive cu branza, nuci si macese uscate si sparanghel cu sunca prosciutto si branza de oaie rasa.
Apoi, creveti si scoici (scallops- am uitat care sunt astea midii, stridii, scoici sau cum se cheama pe romaneste ca acasa nu am apucat niciodata sa vad) cu sos dulce-acrisor putin iute si sos pesto de coriandru proaspat si peste somon impletit cu calcan la cuptor in sos de lamaie, capere, smantana si marar cu orez si legume ( morcov, dovlecel galben si dovlecel verde).
Iar la desert niste inimioare din blat de pandispan cu nuca, sos caramel si crema de budinca frecata cu unt, imbracate in ganache de ciocolata amaruie si decorate cu glazura colorata (de zahar pudra frecat cu zeama de lamaie).
Si sampanie cu lichior de zmeura Chambord( numai o lingura de gust, ca e destul de dulce si parfumat) si zmeura.

Am pus aproape toate ingredientele in prima poza de lene.
Am condimentat crevetii (cu condimente de mici, asa prefera jumatatea mea) si scoicile ( sare si piper) si le-am pus inapoi in frigider.
Am sarat si piperat pestele, taiat fasii de 1.5 cm, le-am impletit si le-am pus intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei, stropite cu putin vin alb si puse la cuptor pentru 20 minute la 350F (175C).
Intre timp am fiert o cana de orez basmati in 2.5 cani apa sarata si cu o nuca de unt la foc mic, iar cand apa a ajuns la nivelul orezului am oprit focul si l-am lasat acoperit pana a absorbit tot lichidul. Apoi am pus cateva linguri de orez intr-un castronel ca sa iasa in forma de dom pe platou.
Legumele le-am taiat fasiute, morcovul l-am taiat cu curatatorul de cartofi, le-am pus intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei, sare, piper si le-am perpelit putin pana s-au inmuiat putin la foc mediu.
Sosul pt. peste: am prajit 5 felii de lamaie in o lingurita de unt pana se caramelizeaza pe ambele parti, am adaugat 100 ml vin, lasat sa scada la jumatate, apoi150 ml smantana dulce lichida, o lingura de capere, o lingurita marar tocat, sare si piper dupa gust, lasat sa dea vreo 5 clocote si gata.
Am asezat orezul in mijlocul platoului, apoi legumele pe parti, sosul de lamaie si peste el pestele.
Am prajit scoicile intr- lingurita de unt pana s-au caramelizat, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Am prajit apoi crevetii cam 2-3 minute pe fiecare parte, pana cand sunt roz.
Sosul dulce acrisor l-am facut din doua sosuri chinezesti gata cumparate: sos pt. pui care e dulce acrisor si sos de chili si usturoi, care e iute. Iar pesto: o legatura de coriandru (cilantro) proaspat, un catel de usturoi, cateva linguri de parmezan ras, vreo 30 ml ulei, puse in robotel pana se face o pasta.

Pt. aperitive: am amestecat branza ( bleu cheese) cu putina smantana sa iasa ca o crema, am pus cate o lingurita pe frunzele de andive si deasupra am pus un sambure de nuca si macese uscate.
Sparanghelul l-am fiert aproape 2 minute in apa clocotita sarata, l-am scurs si l-am bagat la cuptor intr-o tava unsa cu putin ulei, la 400 F(200C) cca 5 minute. Le-am scos si am legat cate 3 fire de sparanghel cu fasii de prosciutto si am ras niste branza de oaie pe deasupra.

tortul: blatul facut din 9 oua, 9 linguri faina, 4 linguri nuca tocata, 6 linguri ulei, 9 linguri zahar, o lingurita de praf de copt, vanilie. Am frecat galbenusurile cu uleiul, zaharul, vanilia, apoi am adaugat faina amestecata cu praful de copt. Am batut albusurile, le-am amestecat cu nuca si le-am incorporat incet in compozitia cu faina.
Am turnat aluatul intr-o tava rotunda si l-am copt cca 30 min la 170C (350 F). L-am scos din forma, l-am lasat sa se raceasca, l-am taiat in doua (din pacate inegal, dupa cum se poate vedea) si cu o forma de prajiturele am taiat inimioare din ambele felii de blat.
Sosul de caramel: am topit pe aburi ( nu am microunde, ar fi fost mult mai usor) 200 g caramele de lapte, cu o lingura de unt si vreo 3 linguri de lapte, pana s-a facut un sos.
Crema alba: am frecat 3 galbenusuri cu 5 linguri de zahar, 2 linguri de budinca de vanilie, 60 ml lapte si le-am pus pe aburi pana s-a ingrosat crema.
Am frecat 100 g unt cu mixerul pana s-a facut cremos, apoi am adaugat budinca racita si le-am mai frecat un minut pana s-a omogenizat crema.
Am insiropat inimioarele cu putin sirop aromat cu esenta de rom, le-am uns pe toate intai cu sosul de caramel, apoi am pus crema alba si am facut “tortulete” cu cate trei inimioare.
Ganache de ciocolata: se toarna 50 ml smantana dulce fierbinte peste150 gr ciocolata dulce-amaruie si se amesteca cu doua linguri de unt intr-un castron NU PE FOC. Daca e prea lichid sosul, se mai adauga ciocolata, daca e prea solid, se adauga smantana. Se toarna peste inimioare si se niveleaza, apoi se pun la frigider o ora sa se intareasca ciocolata.
Glazura de zahar pudra: am frecat cca 350 gr zahar pudra ( cumparat, ca are amidon in el) cu o lingura de zeama de lamaie. Am impartit glazura in trei si am colorat o parte roz, una rosie si restul a ramas alb. Am pus intr-un con de decorat si am mazgalit ceva pe deasupra.


Video: Recette du Framboisier biscuit dacquoise et ganache montée citron vert (Juin 2022).