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Recettes traditionnelles

Côtes levées de boeuf fumé au sel et poivre

Recette de côtes de bœuf fumées Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer ces côtes levées d'inspiration texane sur un barbecue au charbon de bois ou au gaz. Si vous avez déjà envisagé de vous procurer un fumoir à granulés comme un gril Traeger, des recettes comme celle-ci vous rendront heureux de l'avoir fait.Ingrédients¼ tasse de cristal de diamant ou 2½ cuillères à soupe de sel casher Morton 10 livres de bœuf avec os, 10 pouces de long (environ 6 grandes ) ½ tasse de sauce piquante, comme l'équipement spécial Frank'sUn moulin à épices ou un mortier et un pilon; un allume-cheminée si vous utilisez un gril à charbon, ou un fumoir si vous utilisez un gril à gaz; Broyer les grains de poivre dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement moulus.
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Dernières recettes

Gratin de pâtes et truffes blanches

Gratin de pâtes et truffes blanches Recette Ingrédients10 cuillères à soupe (1 1/4 bâtonnet) de beurre, divisé 1/2 tasse de farine tout usage1 cuillère à café de poudre de truffe blanche * ou de farine de truffe, * ou d'huile de truffe au goût1 / 2 tasse de panko (chapelure japonaise) Recette PréparationCuisiner pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre.
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Recettes traditionnelles

Bonbons Panforte au chocolat

Recette de bonbons au chocolat Panforte Ingrédients 1/2 tasse de figues de mission noires séchées en quartiers (3 1/2 onces) 1/2 cuillère à café de muscade moulue1 / 4 cuillère à café de clous de girofle moulus1 1/4 cuillère à café d'écorce d'orange râpée, divisée1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue2 / 3 tasse ( Cuire les 5 premiers ingrédients et 1 cuillère à café de zeste d'orange dans une petite casserole épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce que le liquide forme un sirop épais qui recouvre les figues, en remuant de temps en temps, environ 6 minutes.
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De nouvelles recettes

Haricots Verts, fenouil rôti et échalotes

Haricots Verts, fenouil rôti et échalotes Recette Ingrédients Vaporisateur d'huile végétale antiadhésive 2 gros bulbes de fenouil frais, parés 3/4 de livre d'échalotes, pelées et coupées en deux à l'extrémité de la racine 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées 1 livre de haricots verts ou de petits haricots verts minces, parés Préparation de la recette Préchauffer le four à 450 ° F.
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De nouvelles recettes

Tarte au chocolat, caramel et noix

Recette de tarte au chocolat, au caramel et aux noix Ingrédients CROÛTE 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé refroidi, coupé en cubes de 1/2 pouce 4 cuillères à soupe (ou plus) d'eau glacée REMPLISSAGE 1 tasse de sucre (de préférence boulanger & 39; s sucre ou autre sucre ultrafin) 1 tasse de crème à fouetter épaisse 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, température ambiante 2 cuillères à café d'extrait de vanille 2 onces de chocolat doux-amer (non non sucré) ou mi-sucré, haché 2 onces de chocolat mi-sucré, haché 2 1/2 tasses ( environ 9 onces) de noix, grillées, coupées en morceaux de 1/2 po Préparation de la recette POUR CROÛTE: Mélanger la farine et le sel au robot pendant 5 secondes.
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